Estilocracia
Bienvenidos NUEVAMENTE al Circuito del Café en la Sierra Nororiental de Puebla, donde cada grano encierra la esencia de una tierra bendecida por la naturaleza.
VAMOS A RECORRER ZAPOTITLÁN DE MENDEZ, Y SAN MIGUEL TENEXTATILOYAN. Dos destinos, pero un solo camino hacia la perfección que nace de las manos de nuestra gente
ZAPOTITLÁN DE MÉNDEZ: LA SINFONÍA DE SABORES QUE NACE DE LA TIERRA
Hay lugares que parecen bendecidos por dioses antiguos. Zapotitlán de Méndez es uno de ellos, un territorio donde la montaña se funde con la bruma para crear un lienzo perfecto para el café de altura.
Su nombre evoca la abundancia de zapotes, pero su verdadera riqueza está en los granos que crecen a 640 metros sobre el nivel del mar, mecidos por brisas que susurran secretos milenarios. Cada sorbo de café zapotiteco revela notas achocolatadas que danzan en el paladar como una caricia.
La gastronomía aquí no es un complemento, sino parte esencial de la experiencia. El pipian con su complejidad ancestral, la sopa de xocoyoles que despierta los sentidos, y el tipozontle de cozoles que cuenta historias de generaciones, son compañeros perfectos para una tarde de café.
Y cuando el espíritu explorador te invada, las Grutas Karmidas te esperan con su misterio subterráneo, donde el tiempo parece detenerse en formaciones que han tardado milenios en perfeccionarse, igual que el arte del buen café.
SAN MIGUEL TENEXTATILOYAN: DONDE EL BARRO Y EL CAFÉ ESCRIBEN POESÍA
En San Miguel Tenextatiloyan, el café no se sirve en cualquier recipiente. Aquí, el barro cobra vida en las manos de alfareros que moldean no solo tazas, sino contenedores de tradición y cultura.
Este pueblo, donde cada esquina esconde un horno activo que modela el barro con técnicas ancestrales, te ofrece una experiencia única: beber café recién preparado en una taza hecha especialmente para ti..
La Parroquia de Santiago Apóstol, fundada por el mismo Hernán Cortés en su camino hacia la conquista, vigila silenciosa el devenir de los días. A su alrededor, pinturas rupestres y petrograbados en comunidades cercanas como Tenampulco revelan que esta tierra ha sido sagrada desde tiempos remotos.
Si el destino te trae un martes, serás testigo de una práctica que desafía al tiempo: el tianguis de trueque, donde el valor no se mide en monedas sino en la utilidad y necesidad de los productos.
El Circuito del Café en la Sierra Nororiental de Puebla no es solo un recorrido turístico; es un viaje al corazón de México.
Ven y déjate conquistar por el aroma, el sabor y la magia del café de Zapotitlán de Méndez y San Miguel Tenextatiloyan. RECUERDA QUE en el Circuito del Café cada grano cuenta una historia ¡¡y cada taza es un viaje al alma de México!!
