Estilocracia
HOY vamos a recorrer parte del Circuito del Café en la Sierra Nororiental de Puebla, una experiencia única que te invitamos a experimentar, para conectarte con la riqueza cultural, natural y gastronómica de esta región.
Si recorres este circuito, recorrerás comunidades emblemáticas que destacan por su tradición cafetalera y su compromiso con el turismo sostenible. El circuito del Café de la Sierra Nororiental de Puebla involucra las siguientes comunidades:
1. Cuetzalan
En el corazón de este circuito se encuentra Cuetzalan, un Pueblo Mágico que deslumbra por su belleza, y por su café. Aquí, el café de Cuetzalan es cultivado por comunidades indígenas que han preservado técnicas tradicionales, respetando el medio ambiente y garantizando un producto de alta calidad. Si lo visitas en octubre, podrás disfrutar de la Feria del Café y el Huipil, con una multitud de actividades.
El café de Cuetzalan se caracteriza por su sabor suave, con notas achocolatadas y un aroma que evoca la frescura de las montañas. Los visitantes pueden recorrer las fincas cafetaleras, participar en talleres de tostado y degustar una taza de café recién preparado mientras aprenden sobre el proceso de producción.
Hay una multitud de marcas de café de Cuetzalan, todas de gran calidad, puedes buscar el Reserva Azul, el Café Cuezali, o el Café Quetzal, el Café Tosepán, pero hay muchas más. Explora todos sus sabores.
2. Zacapoaxtla
Ubicado en la Sierra Nororiental de Puebla, es un destino que combina historia, naturaleza y una tradición cafetalera que ha crecido con el tiempo. Este municipio, rodeado de montañas y bosques, ofrece un clima ideal para el cultivo de café de altura, lo que lo convierte en un punto clave dentro de la Ruta del Café.
El café de Zacapoaxtla se distingue por su calidad y sabor, resultado de las condiciones únicas de la región. Cultivado en altitudes que oscilan entre los 1,200 y 1,800 metros sobre el nivel del mar, este café presenta características excepcionales.
En locaciones como el Café Huitzi podrás conocer barras de café, diversos métodos de extracción, como el espresso, chemex, aeropress, dripper y prensa francesa, frappé muégano y mix de frutos rojos.
También podrás acceder a degustaciones, así como talleres, para conocer las auténticas características del café puro y gran calidad.
3. Xochitlán
Rodeado de paisajes montañosos y una biodiversidad única, se ha convertido en un destino especial dentro de la Ruta del Café, ofreciendo a los visitantes una experiencia auténtica y enriquecedora.
El café de Xochitlán es un reflejo de la dedicación y el esfuerzo de las comunidades locales, quienes trabajan en armonía con el medio ambiente y han preservado técnicas tradicionales de cultivo y producción.
Si visitas la ExHacienda Santa Elena conocerás una de las primeras fincas cafeetaleras del siglo XX de la región, con una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar. El sitio cuenta con una entrada de más de 30 mts con una profundidad no conocida hasta el momento.
En Xochitlán podrás probar cafés como el Tres Lobos, de los mejores granos Costa Rica 95 semi lavados, cultivados a 990 metros sobre el nivel del mar, entregan un café con un aroma a café de olla, notas de avellanas tostadas y vaina de vainilla.
El Circuito del Café en la Sierra Nororiental es una invitación a descubrir la riqueza cultural, natural y gastronómica de Puebla. Cada comunidad, cada taza de café, cuenta una historia que merece ser vivida y compartida. No dejes de visitarla y de perderte nuestro próximo video, donde hablaremos más sobre este circuito.
